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Gastronomia andaluza
Los productos del campo son la base principal de la gastronomia andaluza. Andalucia dispone en su cocina los mejores ingredientes de las mejores materias primas, que dan como resultado una excepcional gastronomía. CordobaLa Serranía de Cordoba proporciona la carne de animales domésticos y la caza, mientras qe La Campiña aporta cereales, leguminosas y, sobre todo, aceite y vino. El valle de Los Pedroches es famoso por su extraordinario jamón y embutidos de cerdo ibérico, junto con sus quesos. De Montilla destacan los vinos finos para el aperitivo, afrutados para la comida y dulces para los postres, y en Rute el anís y los mantecados, que tienen sus propios museos. Las bizcotelas de Cabra y los alfajores de Córdoba son otros productos típicos. Huelva
Pero también podemos deleitarnos con otra cocina más elaborada en la que se combinan productos del mar y campo: raya en pimentón, caballa a la brasa, etc., todo ello acompañado de los mejores vinos del condado de Huelva. Sin olvidar el famoso y delicioso jamón de jabugo, verdadero placer para el paladar. SevillaAunque Sevilla ofrece una amplia variedad gastronómica, lo más característico son sus tapas de tortillitas de camarones, pescaito frito, montaditos, huevas de pescado aliñadas... También se ofrecen platos más fuertes, como el rabo de toro, los huevos a la flamenca o la caldereta de pastor, todo ello acompañado con los más famosos vinos andaluces. En cuanto a los dulces destacan los creados en los conventos, como torrijas, yemas de San Leandro, huesos de santo, pestiños y crema de castañas. |
El tapeo es uno de los pilares de la gastronomia onubense, en la que se puede degustar la gamba blanca de la costa de Huelva, las cañaillas (caracoles marinos), los hostiones (parecidos a las ostras), los langostinos,...