Alcachofas al aceite de oliva

Ingredientes para 4 personas: 2 kilos y medio de alcachofas, 1/2 litro de aceite de oliva virgen, 2 litros de agua, 4 limones y sal

Como cocer alcachofas

Limpiar las alcachofas hasta dejarlas sólo con el corazón, y seguidamente se untan con zumo de limón para que no se oxiden y queden negras.

Poner en una olla el agua, la sal, el zumo de dos limones y el aceite de oliva virgen, y posteriormente, las alcachofas. Se dejan en el fuego hasta que se pongan tiernas.

Las alcachofas se sirven en una fuente rociadas con aceite de oliva virgen.