Patatas aliñadas

Las patatas aliñadas son tipicas de la provincia de Cádiz, aunque se encuentran en toda la comunidad de Andalucia, donde se sirve como aperitivo en bares y restaurantes.

Tapa de Papas aliñadas

Para hacer patatas aliñadas necesitas patatas, cebolla, perejil, sal, aceite de oliva, y vinagre de yema de Jerez.

Cocer las patatas con piel en abundante agua con un poco de sal. Cuando estén tiernas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

Se les añade a los trozos de patata la cebolla muy picada, el perejil, también picado, un poco de sal y se aliñan con aceite de oliva y vinagre de yema de Jerez.

La tapa de patatas aliñadas se sirve fria.